デンマーク時間でこんにちは、フードコーディネーター/フードスタイリストのsaecoです。
クリスマスが終わり、ついに日本への一時帰国！ですが、その前にコペンハーゲンへの日帰り旅行をするために今バスに乗っています。
デンマークのクリスマスは日本のお正月？
デンマークのクリスマスは家族や親戚が集まって過ごすのが一般的。デンマークに限らずヨーロッパの他の国も同じだと思います。日本ではクリスマスといえば恋人同士のイベントというイメージが強いですが、それよりも日本のお正月に近い感じですね。
友人同士のクリスマスパーティーなどは23日までにすることが多いそうです。日本の忘年会のような感じかな？
とはいえ、24日か25日どちらに重きを置いているかは国によって違うようです。
デンマークのクリスマスは24日がメイン。ライスプディングという米を甘く煮たデザートにシナモンシュガーをかけて食べるのが伝統だそうです。が、わたしは苦手なので食べてません。。たぶん日本人は苦手な人が多いと思います。
クリスマスイブ前夜の23日はいつもより遅くまでお店が開いていて街も賑わっていましたが、24〜26日まではクリスマス休暇として休業するお店がほとんど。スーパーも閉まってる店が多いです。クリスマスから年始までの営業時間を紙に張り出していて、日本のお正月っぽいなぁと思いました。
ご近所さんも帰省している人が多かったのか、普段アパートの周りに駐車されている車がほとんどなくなっていたり、夜になっても灯りが点かない家が多く静かなクリスマスでした。
我が家のクリスマスディナー
実は、せっかくデンマークに住んでるんだからこちらのクリスマスを味わってから一時帰国したいなと思い、あえてクリスマス後にチケットを取っていたのですが、よく考えたらクリスマス期間どこも閉まってるからやることないやん…とあとから気付きました。。
旅行で来られる方は特に注意してくださいね。クリスマス気分を味わうならクリスマス前に！クリスマス当日のデンマークはすることがありません。
街に行っても仕方ないので、我が家のクリスマスはのんびり映画鑑賞して(You Tubeで。笑)おうちディナー。
ロイヤルコペンハーゲンのうつわとジョージジェンセンのキャンドルホルダーで、the デンマークな感じに(どちらもデンマークブランドです)。
デンマークでのお祝いはチキンよりポークが主流なんですが、丸鶏が日本より安く、安いものだと600円〜買えるので、わたしはローストチキンを作りました！
前日の夜からブライニングというハーブを入れた塩水に漬け置く手法で漬け込んだチキンを、オーブンで1時間くらいかけて焼きます。時間はかかりますが、作業自体はすごく簡単。ブライニングのおかげで味がしっかりしみてジューシーで美味しいチキンが出来上がりました！
あとはオニオングラタンスープと
サーモンのカルパッチョ。
デンマークでは基本的に生食できる魚はスーパーでは買えませんが、運良く頂き物で生食できるサーモンをゲット！スライスして自家製ドレッシングをかけて出来上がり。新鮮で美味しかったです。
たらふく食べても2人分には多かったチキンの残りはサンドイッチの具に。それでも食べきれなかったので冷凍庫で保存してます。
チキンの骨はねぎの青い部分と生姜と一緒にコトコト煮込んで鶏ガラスープを作りました。市販のチキンスープとは違う無添加の優しい味のスープができるので、骨を捨ててしまってはもったいない！ローストチキンを作った際はぜひ試してみてください。
ちなみに家の中はデンマーク流のクリスマスデコレーションで飾り付けました！
おわりに
実は今からコペンハーゲンにあるチボリ公園に行く予定なんです。本当はイヴかクリスマスに行きたかったんですが、レストランが軒並み閉まっていたので日程をずらしました（笑）
あとはクリスマス後にセールをする店が多いので、運が良ければ掘り出しものが手に入るかも？といっても26日は閉まってる店も多いようですが…
それでは、今年最後のデンマークのイベントを楽しんできます！
